В русском языке слово «ев» относится к следующим частям речи: деепричастие, имя существительное. Начальная форма - ева, есть. Правила русского языка предусматривают 4 варианта морфологического разбора слова:
1деепричастие: несовершенный вид, переходный прошедшее время
2имя существительное: одушевлённое, женский род, имя множественное число, винительный падеж
3имя существительное: одушевлённое, женский род, имя множественное число, родительный падеж
4имя существительное: одушевлённое, женский род, имя единственное число, звательный падеж, разговорное