В русском языке слово «эх» относится к следующим частям речи: имя существительное, междометие. Начальная форма - эх, эхо. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, средний род множественное число, родительный падеж
2междометие: междометие