В русском языке слово «апельсинов» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - апельсин, апельсиновый. Правила русского языка предусматривают 1 вариант морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, мужской род множественное число, родительный падеж