В русском языке слово «батюшки» относится к следующим частям речи: имя существительное, междометие. Начальная форма - батюшка. Правила русского языка предусматривают 3 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, именительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, мужской род единственное число, родительный падеж
3междометие: междометие