В русском языке слово «жарка» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (краткое), имя существительное. Начальная форма - жарка, жарок, жаркий. Правила русского языка предусматривают 3 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, женский род единственное число, именительный падеж
2имя прилагательное (краткое): качественное женский род, единственное число
3имя существительное: неодушевлённое, мужской род единственное число, первый родительный падеж