В русском языке слово «перепела» относится к следующим частям речи: глагол (личная форма), имя существительное. Начальная форма - перепел, перепеть. Правила русского языка предусматривают 4 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, именительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, мужской род единственное число, родительный падеж
3имя существительное: одушевлённое, мужской род единственное число, винительный падеж
4глагол (личная форма): совершенный вид, переходный женский род, единственное число, прошедшее время, изъявительное наклонение