В русском языке слово «штукатурка» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - штукатурка. Правила русского языка предусматривают 1 вариант морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, женский род единственное число, именительный падеж