В русском языке слово «абрикосов» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (краткое), имя существительное. Начальная форма - абрикос, абрикосовый. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, мужской род множественное число, родительный падеж
2имя прилагательное (краткое): имя прилагательное (краткое) мужской род, единственное число