В русском языке слово «выпью» относится к следующим частям речи: глагол (личная форма), имя существительное. Начальная форма - выпь, выпить. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1глагол (личная форма): совершенный вид, переходный единственное число, 1 лицо, будущее время, изъявительное наклонение
2имя существительное: одушевлённое, женский род единственное число, творительный падеж