В русском языке слово «вьюнов» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (краткое), имя существительное. Начальная форма - вьюновый, вьюн, вьюнов. Правила русского языка предусматривают 5 вариантов морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, мужской род множественное число, родительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, родительный падеж
3имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, винительный падеж
4имя существительное: одушевлённое, мужской род, singularia tantum, фамилия единственное число, именительный падеж
5имя прилагательное (краткое): качественное мужской род, единственное число