В русском языке слово «вьющееся» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), причастие (полное). Начальная форма - вьющийся, виться. Правила русского языка предусматривают 4 варианта морфологического разбора слова:
1имя прилагательное (полное): имя прилагательное (полное) средний род, единственное число, винительный падеж
2имя прилагательное (полное): имя прилагательное (полное) средний род, единственное число, именительный падеж
3причастие (полное): несовершенный вид, непереходный, настоящее время, действительный залог средний род, единственное число, винительный падеж
4причастие (полное): несовершенный вид, непереходный, настоящее время, действительный залог средний род, единственное число, именительный падеж