В русском языке слово «галушки» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - галушка, галушки. Правила русского языка предусматривают 5 вариантов морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, женский род единственное число, родительный падеж
2имя существительное: неодушевлённое, женский род множественное число, винительный падеж
3имя существительное: неодушевлённое, женский род множественное число, именительный падеж
4имя существительное: неодушевлённое, род, pluralia tantum множественное число, именительный падеж
5имя существительное: неодушевлённое, род, pluralia tantum множественное число, винительный падеж