В русском языке слово «гитаристе» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - гитарист. Правила русского языка предусматривают 1 вариант морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, мужской род единственное число, предложный падеж