В русском языке слово «гоголь» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - гоголь. Правила русского языка предусматривают 1 вариант морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, мужской род, singularia tantum, фамилия единственное число, именительный падеж