В русском языке слово «головою» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - голова. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, женский род единственное число, творительный падеж, форма на -ою
2имя существительное: одушевлённое, мужской род единственное число, творительный падеж, форма на -ою