В русском языке слово «гранита» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - гранит, гранита. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, мужской род единственное число, родительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, женский род, имя единственное число, именительный падеж