В русском языке слово «дубов» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (краткое), имя существительное. Начальная форма - дубовый, дуб. Правила русского языка предусматривают 4 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, мужской род множественное число, родительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, родительный падеж
3имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, винительный падеж
4имя прилагательное (краткое): качественное мужской род, единственное число