В русском языке слово «животные» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), имя существительное. Начальная форма - животный, животное. Правила русского языка предусматривают 3 варианта морфологического разбора слова:
1имя прилагательное (полное): качественное неодушевлённое, множественное число, винительный падеж
2имя прилагательное (полное): качественное множественное число, именительный падеж
3имя существительное: одушевлённое, средний род множественное число, именительный падеж