В русском языке слово «зёв» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - зев, зева. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, женский род, общий род множественное число, винительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, женский род, общий род множественное число, родительный падеж