В русском языке слово «иссохшие» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), причастие (полное). Начальная форма - иссохший, иссохнуть. Правила русского языка предусматривают 4 варианта морфологического разбора слова:
1имя прилагательное (полное): имя прилагательное (полное) неодушевлённое, множественное число, винительный падеж
2имя прилагательное (полное): имя прилагательное (полное) множественное число, именительный падеж
3причастие (полное): совершенный вид, непереходный, прошедшее время, действительный залог неодушевлённое, множественное число, винительный падеж
4причастие (полное): совершенный вид, непереходный, прошедшее время, действительный залог множественное число, именительный падеж