В русском языке слово «истом» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), имя существительное. Начальная форма - истый, истома. Правила русского языка предусматривают 3 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, женский род множественное число, родительный падеж
2имя прилагательное (полное): качественное мужской род, единственное число, предложный падеж
3имя прилагательное (полное): качественное средний род, единственное число, предложный падеж