В русском языке слово «маку» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - мак. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, мужской род единственное число, дательный падеж
2имя существительное: неодушевлённое, мужской род единственное число, второй родительный (частичный) падеж