В русском языке слово «мандаринов» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (краткое), имя существительное. Начальная форма - мандарин, мандариновый. Правила русского языка предусматривают 4 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, мужской род множественное число, родительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, родительный падеж
3имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, винительный падеж
4имя прилагательное (краткое): имя прилагательное (краткое) мужской род, единственное число