В русском языке слово «масленые» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), имя существительное. Начальная форма - масленый, масленая. Правила русского языка предусматривают 4 варианта морфологического разбора слова:
1имя прилагательное (полное): имя прилагательное (полное) неодушевлённое, множественное число, винительный падеж
2имя прилагательное (полное): имя прилагательное (полное) множественное число, именительный падеж
3имя существительное: неодушевлённое, женский род множественное число, винительный падеж
4имя существительное: неодушевлённое, женский род множественное число, именительный падеж