В русском языке слово «опята» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - опенок. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, мужской род множественное число, винительный падеж, разговорное
2имя существительное: неодушевлённое, мужской род множественное число, именительный падеж, разговорное