В русском языке слово «пансионата» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - пансионат. Правила русского языка предусматривают 1 вариант морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, мужской род единственное число, родительный падеж