В русском языке слово «пастушат» относится к следующим частям речи: глагол (личная форма), имя существительное. Начальная форма - пастушонок, пастушить. Правила русского языка предусматривают 3 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, родительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, винительный падеж
3глагол (личная форма): совершенный вид, переходный множественное число, 3 лицо, будущее время, изъявительное наклонение