В русском языке слово «покойными» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное). Начальная форма - покойный, покойная. Правила русского языка предусматривают 1 вариант морфологического разбора слова:
1имя прилагательное (полное): возможна субстантивация, качественное множественное число, творительный падеж