В русском языке слово «птицефабрика» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - птицефабрика. Правила русского языка предусматривают 1 вариант морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, женский род, организация единственное число, именительный падеж