В русском языке слово «птичью» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), имя существительное. Начальная форма - птичь, птичий. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, женский род, singularia tantum, топоним единственное число, творительный падеж
2имя прилагательное (полное): притяжательное женский род, единственное число, винительный падеж