В русском языке слово «рыболовству» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - рыболовство. Правила русского языка предусматривают 1 вариант морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, средний род единственное число, дательный падеж