В русском языке слово «свежею» относится к следующим частям речи: глагол (личная форма), имя прилагательное (полное). Начальная форма - свежеть, свежий. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1глагол (личная форма): несовершенный вид, непереходный единственное число, 1 лицо, настоящее время, изъявительное наклонение
2имя прилагательное (полное): качественное женский род, единственное число, творительный падеж, форма на -ею