В русском языке слово «сухим» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), имя существительное. Начальная форма - сухой. Правила русского языка предусматривают 5 вариантов морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, мужской род, singularia tantum, фамилия единственное число, творительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, род, общий род, pluralia tantum, фамилия множественное число, дательный падеж
3имя прилагательное (полное): качественное мужской род, единственное число, творительный падеж
4имя прилагательное (полное): качественное средний род, единственное число, творительный падеж
5имя прилагательное (полное): качественное множественное число, дательный падеж