В русском языке слово «уху» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - уха, ухо. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, средний род единственное число, дательный падеж
2имя существительное: неодушевлённое, женский род, singularia tantum единственное число, винительный падеж