В русском языке слово «хорьков» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (краткое), имя существительное. Начальная форма - хорьковый, хорек. Правила русского языка предусматривают 3 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, родительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, мужской род множественное число, винительный падеж
3имя прилагательное (краткое): качественное мужской род, единственное число