В русском языке слово «юркая» относится к следующим частям речи: деепричастие, имя прилагательное (полное). Начальная форма - юркий, юркать. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1деепричастие: несовершенный вид, непереходный настоящее время
2имя прилагательное (полное): качественное женский род, единственное число, именительный падеж