В русском языке слово «ягель» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - ягель. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, мужской род единственное число, винительный падеж
2имя существительное: неодушевлённое, мужской род единственное число, именительный падеж