В русском языке слово «костей» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - костя, кость. Правила русского языка предусматривают 2 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, женский род множественное число, родительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, мужской род, имя единственное число, творительный падеж