В русском языке слово «юрок» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (краткое), имя существительное. Начальная форма - юркий, юрка, юрок. Правила русского языка предусматривают 4 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, мужской род единственное число, именительный падеж
2имя прилагательное (краткое): качественное мужской род, единственное число
3имя существительное: одушевлённое, мужской род, имя множественное число, винительный падеж
4имя существительное: одушевлённое, мужской род, имя множественное число, родительный падеж