В русском языке слово «кур» относится к следующим частям речи: имя существительное. Начальная форма - кура, курица. Правила русского языка предусматривают 4 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, женский род множественное число, родительный падеж
2имя существительное: одушевлённое, женский род множественное число, винительный падеж
3имя существительное: одушевлённое, женский род множественное число, родительный падеж, разговорное
4имя существительное: одушевлённое, женский род множественное число, винительный падеж, разговорное