В русском языке слово «любимой» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), причастие (полное). Начальная форма - любимый, любимая, любить. Правила русского языка предусматривают 8 вариантов морфологического разбора слова:
1имя прилагательное (полное): возможна субстантивация, качественное женский род, единственное число, родительный падеж
2имя прилагательное (полное): возможна субстантивация, качественное женский род, единственное число, дательный падеж
3имя прилагательное (полное): возможна субстантивация, качественное женский род, единственное число, творительный падеж
4имя прилагательное (полное): возможна субстантивация, качественное женский род, единственное число, предложный падеж
5причастие (полное): возможна субстантивация, несовершенный вид, переходный, настоящее время, страдательный залог женский род, единственное число, родительный падеж
6причастие (полное): возможна субстантивация, несовершенный вид, переходный, настоящее время, страдательный залог женский род, единственное число, дательный падеж
7причастие (полное): возможна субстантивация, несовершенный вид, переходный, настоящее время, страдательный залог женский род, единственное число, творительный падеж
8причастие (полное): возможна субстантивация, несовершенный вид, переходный, настоящее время, страдательный залог женский род, единственное число, предложный падеж