В русском языке слово «толстой» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), имя существительное. Начальная форма - толстой, толстый. Правила русского языка предусматривают 9 вариантов морфологического разбора слова:
1имя существительное: одушевлённое, мужской род, singularia tantum, фамилия единственное число, именительный падеж
2имя прилагательное (полное): качественное женский род, единственное число, предложный падеж
3имя прилагательное (полное): качественное женский род, единственное число, дательный падеж
4имя прилагательное (полное): качественное женский род, единственное число, родительный падеж
5имя прилагательное (полное): качественное женский род, единственное число, творительный падеж
6имя существительное: одушевлённое, женский род, singularia tantum, фамилия единственное число, творительный падеж
7имя существительное: одушевлённое, женский род, singularia tantum, фамилия единственное число, дательный падеж
8имя существительное: одушевлённое, женский род, singularia tantum, фамилия единственное число, родительный падеж
9имя существительное: одушевлённое, женский род, singularia tantum, фамилия единственное число, предложный падеж