В русском языке слово «чайным» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), имя существительное. Начальная форма - чайный, чайная. Правила русского языка предусматривают 4 варианта морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, женский род множественное число, дательный падеж
2имя прилагательное (полное): качественное средний род, единственное число, творительный падеж
3имя прилагательное (полное): качественное мужской род, единственное число, творительный падеж
4имя прилагательное (полное): качественное множественное число, дательный падеж