В русском языке слово «чайных» относится к следующим частям речи: имя прилагательное (полное), имя существительное. Начальная форма - чайный, чайная. Правила русского языка предусматривают 5 вариантов морфологического разбора слова:
1имя существительное: неодушевлённое, женский род множественное число, предложный падеж
2имя существительное: неодушевлённое, женский род множественное число, родительный падеж
3имя прилагательное (полное): качественное множественное число, родительный падеж
4имя прилагательное (полное): качественное одушевлённое, множественное число, винительный падеж
5имя прилагательное (полное): качественное множественное число, предложный падеж